Η αναζήτηση για ψησταριές υγραερίου ή κάρβουνου κορυφώνεται τον Αύγουστο, τον κατεξοχήν μήνα των μεγάλων οικογενειακών συγκεντρώσεων, των ονομαστικών εορτών και των βραδινών BBQ. Το φαγητό μαγειρεύεται και καταναλώνεται πλέον 100% σε εξωτερικούς χώρους. Όμως, το αιώνιο δίλημμα παραμένει: Η αυθεντική, καπνιστή γεύση του κάρβουνου ή η ταχύτητα και η καθαριότητα του υγραερίου; Η σωστή επιλογή εξαρτάται από τον διαθέσιμο χώρο σας, τον χρόνο που μπορείτε να αφιερώσετε και τους κανονισμούς της πολυκατοικίας σας. Ας αναλύσουμε τα υπέρ και τα κατά της κάθε τεχνολογίας.
Ψησταριές Υγραερίου: Ταχύτητα, Έλεγχος και Καθαριότητα
Το gas grill αποτελεί την πρώτη επιλογή για τον σύγχρονο, πολυάσχολο χρήστη που θέλει να ψήσει ακόμα και ένα απλό δείπνο μετά τη δουλειά, χωρίς προετοιμασία.
-
Ταχύτητα: Γυρίζετε τον διακόπτη, πατάτε το κουμπί της ηλεκτρονικής ανάφλεξης και σε 10 λεπτά η σχάρα είναι έτοιμη να υποδεχτεί το κρέας.
-
Απόλυτος Έλεγχος Θερμοκρασίας: Διαθέτουν ενσωματωμένα θερμόμετρα στο καπάκι και ανεξάρτητους καυστήρες (burners). Μπορείτε να ψήνετε μπριζόλες σε δυνατή φωτιά στη μία πλευρά, και λαχανικά σε χαμηλή θερμοκρασία στην άλλη.
-
Καθαριότητα & Ασφάλεια: Δεν υπάρχει στάχτη να πετάξει με τον αέρα, ούτε έντονος καπνός. Αυτό καθιστά τις σύγχρονες ψησταριές υγραερίου την ιδανική (και συχνά τη μοναδική επιτρεπόμενη) λύση για μπαλκόνια πολυκατοικιών, διατηρώντας τις καλές σχέσεις με τους γείτονες.
Ψησταριές Κάρβουνου: Ο Βασιλιάς της Γεύσης
Για τους "παραδοσιακούς", το ψήσιμο είναι ιεροτελεστία. Οι ψησταριές κάρβουνου (ιδίως αυτές με σφαιρικό καπάκι τύπου kettle) απευθύνονται σε όσους έχουν τον χρόνο και τον κατάλληλο χώρο (κήπο, αυλή ή ταράτσα).
-
Η Γεύση: Η λιωμένη θερμότητα και ο καπνός από τα κάρβουνα (και τα ενδεχόμενα ξύλα καπνίσματος) προσδίδουν στο κρέας εκείνη τη χαρακτηριστική, βαθιά γεύση που το υγραέριο αδυνατεί να αναπαράγει 100%.
-
Υψηλές Θερμοκρασίες (Searing): Το κάρβουνο μπορεί να αναπτύξει πολύ υψηλότερες θερμοκρασίες επιφάνειας από ένα μέσο gas grill, δημιουργώντας την τέλεια, τραγανή κρούστα (sear) στα κρέατα.
-
Κόστος: Κατά κανόνα, ο αρχικός εξοπλισμός (η ίδια η ψησταριά) είναι σημαντικά πιο οικονομικός σε σχέση με ένα ποιοτικό μοντέλο υγραερίου.
Τα Απαραίτητα Αξεσουάρ
Όποια τεχνολογία κι αν επιλέξετε, ο σωστός "Grill Master" χρειάζεται τα κατάλληλα αξεσουάρ ψησίματος.
-
Κάλυμμα Προστασίας: Μην αφήνετε την ψησταριά σας εκτεθειμένη. Ένα αδιάβροχο κάλυμμα αποτρέπει τη σκουριά και τις φθορές από τον ήλιο.
-
Συρμάτινη Βούρτσα: Απαραίτητη για τον καθαρισμό των σχαρών (μαντεμένιων ή ανοξείδωτων) όσο αυτές είναι ακόμα ζεστές.
-
Θερμόμετρο Κρέατος: Για τέλειο αποτέλεσμα (medium, well-done) χωρίς εικασίες.
Επιλέξτε το Δικό σας BBQ
Η απόφαση κρίνεται στον τρόπο ζωής σας. Αν προτιμάτε την ευκολία της καθημερινής χρήσης, στραφείτε στο υγραέριο. Αν το ψήσιμο είναι το χόμπι της Κυριακής, το κάρβουνο είναι ο δρόμος σας.
Γίνετε ο απόλυτος οικοδεσπότης αυτού του καλοκαιριού. Δείτε την πλήρη γκάμα σε ψησταριές και αξεσουάρ μπάρμπεκιου του Pakobazaar και αναβαθμίστε τα γεύματα στον εξωτερικό σας χώρο με εξοπλισμό κορυφαίας απόδοσης.
